Cabernet Franc Reserve 20, Münzenrieder

Die ur-Rotweinsorte Cabernet Franc  ist in Österreich selten zu finden. Im Bordeaux wird er als Cuveepartner neben dem Cabernet Sauvignon, Merlot Petit Verdot, Malbec etc. in Cuvees verwendet. Der Cabernet Franc ist zusammen mit dem Sauvignon Blanc gekreuzt, welche den berühmten Cabernet Sauvignon bilden.

Der Cabernet Franc ist ein weicher, eleganter und doch stoffiger Wein mit samtenen Tanninen. Nach 12 Monaten in gebrauchten Barriquefässern zeigt er sich mild, zugänglich und fruchtig-lebendig. Schwarze Beeren, etwas Fassaromen und zarte, fast minzige Kräuter im Hintergrund. Schwarze Schokolade, Tabak, Leder und Lakritze-Touch. Etwas ledriges Potential am Gaumen, an dem die Zeit noch zu schaffen hat. Herrlich geradlinnig. Es folg ein langer Abgang klassisch Bordeauxstil, feminin und süffig – befreien sie ihn vom Winter-Frühlingsschlaf, er erwacht wieder, sobald Grillsaison ist.

Auch zu Käse und Grill-Fisch oder Meerfisch mit knackigem Fleisch und Grätefrei hervorragend kombinierbar. 92 A-la-Carte Punkte! …und 100 Punkte Freude!

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